项  目

频  率

使用物品（pǐn）

方      法

地面

每天营业（yè）结束或需要时（shí）

扫帚、拖（tuō）把、铲子、刷子（zǐ）、清洁剂（jì）和（hé）消毒剂

1.用扫帚扫地

2.用拖把以清洁剂、消毒剂拖（tuō）地

3.用铲子、刷子去除余（yú）下污物（wù）

4.用水彻底（dǐ）冲洗干净

5.用干拖把（bǎ）拖（tuō）干（gàn）地面

墙壁、天花板（包括照明设施）和门（mén）窗

每月一次（cì）或需要时

抹布（bù）、刷子（zǐ）和清洁剂

1.用干布除去干的污物

2.用（yòng）湿布（bù）抹擦或用水（shuǐ）冲刷（shuā）

3.用清洁剂清（qīng）洗（xǐ）

4.用湿布抹净或用水冲净

5.风干

工作（zuò）台及（jí）洗涤消毒（dú）间（桶 、盆）

每次使（shǐ）用（yòng）后

抹（mò）布、清（qīng）洁剂（jì）和消毒剂

1.清（qīng）除碎头发及污物

2.用湿（shī）布抹（mò）擦或用（yòng）水冲刷

3.用清（qīng）洁剂清（qīng）洗（xǐ）

4.用（yòng）湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂消（xiāo）毒

6.风干

用品用具及（jí）工（gōng）具设备（bèi）

每次使用后

抹布、刷子（zǐ）、清（qīng）洁剂、消毒剂和消毒柜等

1.清除碎发及污物

2.用水冲刷（shuā）或用水煮沸（fèi）

3.用清洁（jié）剂清洗

4.用湿布（bù）抹（mò）净（jìng）或用水冲净

5.用消毒剂、消（xiāo）毒设施消毒

6.风干

7.保洁柜分类存放

通风设备和（hé）空调

每天营业结束、

每年（正常情（qíng）况（kuàng）下）

抹布、刷子、喷雾（wù）器、清洁剂和（hé）消毒剂（jì）

1.用抹布、刷子擦去积尘与霉斑

2.用清（qīng）洁剂、消毒液抹擦（cā）送、排风口

3.用清洁剂、消毒液清洗消毒过（guò）滤器（qì）（网）

4.每年清洗消（xiāo）毒表冷器、加湿（shī）器、新风机组、冷凝水盘一次（cì）

废弃（qì）物暂存容器

每天营业结（jié）束或需要时

刷（shuā）子、清洁剂和（hé）消毒剂

1.清除碎发及污物

2.用湿布抹擦或（huò）用（yòng）水冲刷（shuā）

3.用清（qīng）洁剂清洗

4.用湿（shī）布抹净（jìng）或用水冲净

5.用消毒（dú）剂消毒

6.风干